烤面筋是很多人喜歡吃的街頭小吃，口感超有嚼勁，香辣解饞，好吃不胖，讓人看見了就舍不得走。喜歡吃烤面筋，又覺得外面的不衛(wèi)生怎么破？今天就教大家自己在家做烤面筋，成本低廉，健康衛(wèi)生，而且味道一點(diǎn)不比路邊攤兒差！下面我們就說一說此種烤面筋的做法。

1.谷朊粉。

2.盆里加水和鹽，拌勻。

3.把谷朊粉倒入水中，邊倒邊用筷子迅速攪拌。

4.攪拌一會兒，谷朊粉會成團(tuán)，這時(shí)盆里可能有多余的水，棄掉不要。

5.把成團(tuán)的面筋用力抓揉按壓，如果還有水再棄去即可。

6.面筋再揉一會兒，揉成團(tuán)，蓋蓋，靜置松弛一小時(shí)左右。我是上午準(zhǔn)備的，直接放冰箱冷藏，晚上才拿出來用的。

7.這是餳好的面筋。

8.取出，按成長方形面片，厚度大約七八厘米。

9.切條，盡量切均勻，不要像我這樣切的長短不一。

10.用兩根筷子夾住面筋的一頭。

11.另一手拎著面筋往筷子上纏，成螺旋狀。

12.纏好的樣子。

13.纏好后擼下來，剩下的也這樣操作。

14.鍋里坐水，下面筋，小火煮，不要讓水太沸騰。

15.大約煮20分鐘，面筋浮起煮熟即可。

16.撈出面筋，不燙手時(shí)串在竹簽上。

17.邊轉(zhuǎn)邊切，切成螺旋狀。

18.小碗里加入辣椒粉，孜然粉，孜然粒，鹽，芝麻。

19.拌勻。

20.加入熱油，拌勻。

21.把調(diào)料汁刷在面筋上，放烤盤上，入預(yù)熱好的180度烤箱，烤15分鐘左右即可。

22.烤好的面筋。

23.成品。我用的辣椒粉顏色暗，不好看，如果用顏色紅一點(diǎn)的辣椒粉烤出來顏色會好看些。街邊賣的烤面筋我沒吃過，自己做的很好吃，也干凈。